ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ, 25 ਅਕਤੂਬਰ 2025 (ਪੰਜਾਬੀ ਖਬਰਨਾਮਾ ਬਿਊਰੋ):- ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਸੋਚ ਕੇ ਕਿ ਉਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਜਾਂ ਸਵਾਦ ਹਨ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਸੱਦਾ ਦੇ ਰਹੇ ਹੋ? ਹਾਂ, ਫੋਰਟਿਸ ਗੈਸਟ੍ਰੋਐਂਟਰੌਲੋਜਿਸਟ ਡਾ. ਸ਼ੁਭਮ ਵਤਸ ਨੇ ਇੱਕ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ਰੀਲ ਰਾਹੀਂ ਤਿੰਨ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਲਈ ਪ੍ਰਜਨਨ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਡਾਕਟਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਬਾਰੇ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣਾ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਜਲਦੀ ਹੋ ਸਕੇ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਬੁੱਧੀਮਾਨੀ ਹੈ।
ਇੱਥੇ, ‘ਨਮਕੀਨ’ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਨੈਕਸ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਉਂਦਾ, ਸਗੋਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਭੁਜੀਆ, ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਂ, ਇਹ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕਿੰਗ ਆਦਤ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਖ਼ਤਰਾ ਬਣ ਗਈ ਹੈ। ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਖਾਣ ਨਾਲ ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦਿਲ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟਾ ਅਤੇ ਤੇਲ: ਇਹ ਸਨੈਕਸ ਅਕਸਰ ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਫਾਈਬਰ ਤੋਂ ਰਹਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਲਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਟ੍ਰਾਂਸ-ਫੈਟ ਨਾਲ ਭਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸੁਮੇਲ ਪਾਚਨ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਫਲੇਵਰਡ ਦਹੀਂ
ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਫਲੇਵਰਡ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕ ਸਮਝਦੇ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ‘ਦਹੀਂ’ ਸ਼ਬਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਸੱਚ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸੇ ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਹਿਡਨ ਸ਼ੂਗਰ: ਕੰਪਨੀਆਂ ਨੂੰ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਖੰਡ ਪਾਉਣੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ। ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ 4-5 ਚਮਚ ਤੱਕ ਖੰਡ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਖੰਡ ਤੁਹਾਡੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪੇ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਫਾਇਦੇ: ਫਾਇਦੇ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨੁਕਸਾਨ: ਦਹੀਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਇਸ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਿਡਨ ਸ਼ੂਗਰ ਦੁਆਰਾ ਨਕਾਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਡਾਕਟਰ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸਾਦਾ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਮਿਓਨੀਜ਼
ਮਿਓਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਸੈਂਡਵਿਚ, ਬਰਗਰ ਅਤੇ ਮੋਮੋਜ਼ ਨਾਲ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਲਈ ਜੋਖਮ ਦਾ ਕਾਰਕ ਹੈ।
ਅਨਹੈਲਦੀ ਫੈਟ: ਮਿਓਨੀਜ਼ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਮਿਓਨੀਜ਼ ਅਕਸਰ ਸਸਤੇ, ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ ਅਤੇ ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਟ੍ਰਾਂਸ-ਫੈਟ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਟ੍ਰਾਂਸ-ਫੈਟ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਦਿਲ ਦੇ ਦੌਰੇ ਦਾ ਸਿੱਧਾ ਕਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਾਈ ਕੈਲੋਰੀ:ਮਿਓਨੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਤੁਹਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਜੋੜ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਭਾਰ ਵਧਣਾ ਯਕੀਨੀ ਹੈ। ਡਾਕਟਰ ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਦੀ ਬਣੀ ਹਰੀ ਚਟਨੀ, ਦਹੀਂ ਡਿੱਪ, ਜਾਂ ਹਮਸ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਡਾਕਟਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਜਾਦੂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਸਹੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ। ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਿੰਨ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਦਿਲ, ਭਾਰ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਵੱਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਦਮ ਚੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸੰਖੇਪ:
