ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ, 23 ਫਰਵਰੀ 2026 (ਪੰਜਾਬੀ ਖਬਰਨਾਮਾ ਬਿਊਰੋ):- ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਚਾਹ ਪੀਣ ਨਾਲ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ‘ਹੈਪੀ ਹਾਰਮੋਨ’ ਰਿਲੀਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਖੁਸ਼ੀ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਕਰਾਉਂਦੇ ਹਨ? ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਵੀ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਡਾ. ਬ੍ਰਿਜਪਾਲ ਤਿਆਗੀ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਮਾੜੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਮਰ ਵਧਣ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ (Aging) ਨੂੰ ਵੀ ਹੌਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੇ ਫ਼ਾਇਦਿਆਂ ਨੂੰ ਪਾਉਣ ਲਈ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ:
ਡਾ. ਤਿਆਗੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਚਾਹ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਪੱਤੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਇੰਝ ਹੀ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਛਾਣ ਕੇ ਪੀ ਲਓ। ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਚਾਹ ਦੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਚਾਹ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਉਸਦੇ ਫ਼ਾਇਦੇਮੰਦ ਤੱਤ ਉੱਨੇ ਹੀ ਨਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਣਗੇ।
ਬਲੈਕ ਟੀ (Black Tea) ਲਈ ਸਲਾਹ:
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਲੈਕ ਟੀ ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹਮੇਸ਼ਾ ਅਸਲੀ ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਸਦੇ ਲਈ ਸੀ.ਟੀ.ਸੀ. (CTC) ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਪੱਤੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ। ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਅਸਲੀ ਪੱਤੀਆਂ ਪਾ ਕੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਬਿਹਤਰੀਨ ਨਿਯਮ:
ਡਾਕਟਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਚਾਹ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੀ ‘ਬ੍ਰੂ’ (ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ) ਕਰੋ। 2 ਮਿੰਟ ਪੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹੀ ਇਸਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਛਾਣ ਲਓ।
ਚਾਹ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ?
ਚਾਹ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਨਹੀਂ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ‘ਟੈਨਿਨ’ ਨਾਮਕ ਤੱਤ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਸੰਖੇਪ:-
