5 ਸਤੰਬਰ 2024 : ਸਾਨੂੰ ਸਕੂਲ ਤੋਂ ਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਫ਼ਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਸੁਣਨ ਨੂੰ ਮਿਲਦੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਹਰੀਆਂ ਅਤੇ ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀਆਂ ਮੰਨੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਦੁਰਲੱਭ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਧਰਤੀ ਦੇ ਫੁੱਲ ਵਾਂਗ ਇਹ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਅਤੇ ਦੁਰਲੱਭ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ। ਸਰੀਰ ‘ਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਧਰਤੀ ਦੇ ਫੁੱਲ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਥਾਵਾਂ ‘ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਧਰਤੀ ਦਾ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਕਾਫੀ ਮਹਿੰਗੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕੀਮਤ ਮਟਨ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ।
ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤਾਕਤ ਮਿਲਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਲ ਦੇ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤੇ ਹੀ ਉੱਗਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਕੁਝ ਜ਼ਿਲ੍ਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਵਧ ਰਹੇ ਬੱਚੇ, ਜਿੰਮ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਲੋਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਦਿਲ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਦਿਲ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ‘ਚ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।
ਇਨ੍ਹੀਂ ਦਿਨੀਂ ਯੂਪੀ ਦੇ ਲਖੀਮਪੁਰ ਜ਼ਿਲ੍ਹੇ ਦੇ ਮੈਲਾਨੀ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ 800 ਤੋਂ 1000 ਰੁਪਏ ਵਿੱਚ ਵਿਕ ਰਹੀ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਰਿੱਛ ਅਤੇ ਹਿਰਨ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਬੜੇ ਚਾਅ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਇੱਕ ਅਨੋਖੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਹੀ ਜ਼ਮੀਨ ਤੋਂ ਉੱਗਦੀ ਹੈ, ਇਹੀ ਨਹੀਂ, ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਇਹ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਸੰਘਣੇ ਜੰਗਲਾਂ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਟਿੱਲਿਆਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਛੱਪੜ ਦੇ ਨੇੜੇ ਝਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਗਾਉਂਦੀ ਹੈ।
