27 ਮਾਰਚ, 2025 (ਪੰਜਾਬੀ ਖਬਰਨਾਮਾ ਬਿਊਰੋ) : ਮਾਰਚ ਦੇ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ, ਤੇਜ਼ ਧੁੱਪ ਆਪਣਾ ਅਸਰ ਦਿਖਾ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦਿਨੋ-ਦਿਨ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਮੰਗ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤਰਬੂਜ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਅਤੇ ਏ। ਇਹ ਫਲ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਮੌਸਮ ਨੂੰ ਅੱਖਾਂ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਵਧੀਆ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਮਾਰਚ ਦਾ ਮਹੀਨਾ ਆਉਂਦੇ ਹੀ ਤਰਬੂਜ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਆਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਲੋਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਤਰਬੂਜ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਹੁਤ ਉਦਾਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਿਉਂਕਿ ਜਾਂ ਤਾਂ ਤਰਬੂਜ ਕੱਚਾ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਫਿਰ ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਜੇਕਰ ਤਰਬੂਜ ਕੱਚਾ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਤਾਂ ਤੁਹਾਡਾ ਮੂਡ ਅਤੇ ਪੈਸਾ ਦੋਵੇਂ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਤਰਬੂਜ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟੇ ਬਿਨਾਂ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ।
ਜ਼ਿਲ੍ਹਾ ਬਾਗਬਾਨੀ ਅਫ਼ਸਰ ਡਾ. ਪੁਨੀਤ ਕੁਮਾਰ ਪਾਠਕ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਰਿੰਗ ਕਰਕੇ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ‘ਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਮਾਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਅੰਦਰੋਂ ਇੱਕ ਖੋਖਲੀ ਆਵਾਜ਼ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਜੇਕਰ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਅੰਦਰੋਂ ਇੱਕ ਖੋਖਲੀ ਆਵਾਜ਼ ਆ ਰਹੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਰਬੂਜ ਮਿੱਠਾ ਹੋਵੇਗਾ।
ਤਰਬੂਜ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਛਿਲਕੇ ਤੋਂ ਵੀ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤਰਬੂਜ ਪੱਕਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ। ਜੇਕਰ ਤਰਬੂਜ ‘ਤੇ ਧੱਬੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਝਿਜਕ ਤਰਬੂਜ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਅਜਿਹਾ ਤਰਬੂਜ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਪੱਕਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤਰਬੂਜ ‘ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਜਾਂ ਕਾਲੇ ਧੱਬੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅਜਿਹਾ ਤਰਬੂਜ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਨਾ ਖਰੀਦੋ।
ਤਰਬੂਜਾਂ ਨੂੰ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਜਲਦੀ ਵੇਚਣ ਲਈ, ਕਿਸਾਨ ਕਈ ਵਾਰ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਛਿਲਕੇ ‘ਤੇ ਪੀਲਾ ਧੱਬਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸੂਰਜ ਦੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਸੰਪਰਕ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਕਾਰਨ ਪੀਲੇ ਧੱਬੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤਰਬੂਜ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਦੇ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪੱਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਰਸਾਇਣਾਂ ਨਾਲ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਤਰਬੂਜ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਸੰਖੇਪ : ਤਰਬੂਜ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਜਾਂਚਣ ਲਈ ਦੁਕਾਨਦਾਰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਮਾਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਟ੍ਰਿਕ ਅਸਲ ਹੈ ਜਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਮੂਰਖ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਢੰਗ?
