05 ਜੂਨ, 2025 (ਪੰਜਾਬੀ ਖਬਰਨਾਮਾ ਬਿਊਰੋ): ਸਾਡੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਦਾਲ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਤੱਕ… ਟਮਾਟਰ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਹ ਟਮਾਟਰ ‘ਜਾਨਲੇਵਾ’ ਵੀ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇੱਕ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਫੂਡ ਰੈਗੂਲੇਟਰ ਨੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ‘ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ’ ਨਾਮਕ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਪਾਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਪੂਰੀ ਖੇਪ ਵਾਪਸ ਮੰਗਵਾਈ ਗਈ ਹੈ।
ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ‘ਮੌਤ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ’ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਾ ‘ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ’ (Salmonella) ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ, ਉੱਥੋਂ ਦੇ ਫੂਡ ਰੈਗੂਲੇਟਰ, FDA ਨੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਮੰਗਵਾਉਣ ਦੇ ਆਦੇਸ਼ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਹਨ।
ਕੀ ਹੈ ਖ਼ਤਰਾ, ਕਿਹੜੇ ਟਮਾਟਰ ਵਾਪਸ ਮੰਗਵਾਏ ਗਏ?
ਐਫਡੀਏ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਗੰਭੀਰ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਮੌਤ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਐਫਡੀਏ ਨੇ 28 ਮਈ ਨੂੰ ਇਸ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਚੇਤਾਵਨੀ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਸੀ ਅਤੇ ਰੀਕਾਲ ਨੂੰ ਕਲਾਸ-1 ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ।
ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਏ ਸਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜਾਰਜੀਆ, ਉੱਤਰੀ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਕੈਰੋਲੀਨਾ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਰੀਕਾਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਮਈ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਰਮਾਂ ਨੇ ਵਾਲੀਅੰਟਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਰਿਕਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ।
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਜ਼ਿੰਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ
ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੱਕ ਜਿਉਂਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਜਾਂ ਨਮੀ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ‘ਤੇ, ਇਸਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਜਿਉਂਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਐਫਡੀਏ ਨੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਰੀਕਾਲ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਹੈ।
ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਫੈਲਣ ਵਾਲੇ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਦਾ ਮੂਲ ਕਾਰਨ ਜਾਂ ਸਰੋਤ ਅਜੇ ਤੱਕ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗਿਆ ਹੈ। ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਡੀਆ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਐਫਡੀਏ ਨੇ ਅਜੇ ਤੱਕ ਇਸ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਦੇ ਬਿਮਾਰ ਹੋਣ ਜਾਂ ਮਰਨ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤੀ ਹੈ।
ਸੈਂਟਰ ਫਾਰ ਡਿਸੀਜ਼ ਕੰਟਰੋਲ ਐਂਡ ਪ੍ਰਿਵੇਂਸ਼ਨ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ, ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਆਮ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨਾਲ ਸੰਕਰਮਿਤ ਲੋਕ ਬੁਖਾਰ, ਦਸਤ, ਮਤਲੀ, ਉਲਟੀਆਂ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦਰਦ ਦੀ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਇਹ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਦੀ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
6,150 ਕਰੋੜ ਦਾ ਕਾਰੋਬਾਰ
ਅਮਰੀਕਾ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ ਉਤਪਾਦਕ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਇੱਥੇ 20 ਤੋਂ ਵੱਧ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਫਲੋਰੀਡਾ ਅਤੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸਾਲ 2023 ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਅਨੁਸਾਰ, ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ 2.5 ਲੱਖ ਏਕੜ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਬੀਜੇ ਗਏ ਸਨ। ਹਰੇਕ ਏਕੜ ਦਾ ਔਸਤ ਉਤਪਾਦਨ 50 ਟਨ ਸੀ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, 2023 ਵਿੱਚ, ਅਮਰੀਕਾ ਨੇ 715.6 ਮਿਲੀਅਨ ਡਾਲਰ (ਲਗਭਗ 6,150 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ) ਦੀ ਕੀਮਤ ਦਾ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਕੀਤਾ ਸੀ।
ਸੰਖੇਪ: ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਕਾਰਨ 6,150 ਕਰੋੜ ਦੇ ਕਾਰੋਬਾਰ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਡਰ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਉਪਜ ਘਟਣ ਅਤੇ ਕੀਮਤਾਂ ਵਧਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਬਣਿਆ ਹੈ।
