8 ਅਪ੍ਰੈਲ , 2025 (ਪੰਜਾਬੀ ਖਬਰਨਾਮਾ ਬਿਊਰੋ) : ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਾਪਸ ਆਏ, ਤੁਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਖਰਬੂਜਾ ਕੱਢ ਲਿਆ। ਠੰਢੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਾਓ … ਅਤੇ ਇਹ ਫਿੱਕਾ, ਬੇਸਵਾਦ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਨਿਕਲਿਆ! ਦਿਲ ਟੁੱਟ ਗਿਆ ਨਾ?
ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਇਸ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਖਰਬੂਜਾ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਫਲ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਦੇਖ ਕੇ ਹੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਜਿਹੀ ਗਲਤੀ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਖਰਬੂਜਾ ਖਰੀਦ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਜੋ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਜ਼ੀਰੋ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਤਾਂ ਕੀ ਹਰ ਵਾਰ ਚੰਗਾ ਖਰਬੂਜਾ ਮਿਲਣਾ ਕਿਸਮਤ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ? ਨਹੀਂ! ਬਸ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਗੱਲਾਂ ਸਿੱਖੋ ਅਤੇ ਦੇਖੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਵਾਰ ਮਿੱਠੇ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਖਰਬੂਜੇ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ। ਆਓ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਉਹ 5 ਅਜ਼ਮਾਏ ਗਏ ਨੁਸਖੇ (Muskmelon Buying Tips), ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾ ਕੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਵਾਰ ਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਪਰਫੈਕਟ ਖਰਬੂਜਾ ਮਿਲੇਗਾ।
ਰੰਗ ਤੇ ਛਿਲਕੇ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ
ਖਰਬੂਜੇ ਦਾ ਰੰਗ ਇਸਦੀ ਮਿਠਾਸ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਸੰਕੇਤ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਖਰਬੂਜਾ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ ਜਿਸ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਇਕਸਾਰ ਪੀਲਾ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਸੰਤਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਮਝੋ ਕਿ ਇਹ ਪੱਕ ਗਿਆ ਹੈ।
ਗੂੜ੍ਹਾ ਹਰਾ ਖਰਬੂਜਾ ਅਜੇ ਵੀ ਕੱਚਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਪੀਲੇ ਧੱਬੇ ਜਾਂ ਜਾਲੀ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਤਾਂ ਸਮਝ ਲਓ ਕਿ ਫਲ ਜ਼ਮੀਨ ‘ਤੇ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਗਿਆ ਹੈ।
ਛਿਲਕਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਮਕਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਹਲਕਾ ਦਬਾ ਕੇ ਦੇਖੋ
ਖਰਬੂਜੇ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਦੀ ਉਪਰਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਯਾਨੀ ਡੰਡੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ।
ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਦਬਾ ਲਿਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਮਿੱਠੀ ਮਹਿਕ ਆਵੇ ਤਾਂ ਸਮਝ ਲਓ ਕਿ ਫਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਗਿਆ ਹੈ।
ਜੇ ਉਹ ਹਿੱਸਾ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਘੱਟ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਬਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਸੜ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੁਆਰਾ ਮਿਠਾਸ ਦੀ ਕਰੋ ਪਛਾਣ
ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਟ੍ਰਿਕ ਹੈ। ਖਰਬੂਜੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨੱਕ ਦੇ ਨੇੜੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੰਘੋ।
ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਸੁਗੰਧ? ਇਸ ਲਈ ਬਿਨਾਂ ਸੋਚੇ ਸਮਝੇ ਲੈ ਲਓ।
ਜੇ ਕੋਈ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਖਟਾਈ ਹੈ – ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਭਾਰ ਦੁਆਰਾ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਓ
ਦੋ ਖਰਬੂਜੇ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਸਮਾਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ? ਇਸ ਲਈ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਫੜੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੋਲੋ।
ਇੱਕ ਖਰਬੂਜਾ ਜੋ ਆਪਣੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਭਾਰਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਰਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਵਧੇਰੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੋਵੇਗਾ
ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਲੋਕ ਇਸ ਚਾਲ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਦੁਕਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਕਿਸਾਨ ਇਸ ਆਧਾਰ ‘ਤੇ ਫਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਖੜਕਾਓ ਅਤੇ ਆਵਾਜ਼ ਸੁਣੋ
ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਟ੍ਰਿਕ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਦਾਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਖਰਬੂਜੇ ਨੂੰ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਥਪਥਪਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ।
ਜੇ ਆਵਾਜ਼ ਥੋੜੀ ਭਾਰੀ ਅਤੇ ਗੂੰਜਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪੱਕਣ ਦੀ ਨਿਸ਼ਾਨੀ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਆਵਾਜ਼ ਖੋਖਲੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਫਲ ਅੰਦਰੋਂ ਸੁੱਕਾ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬੋਨਸ ਟਿਪ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਖਰਬੂਜੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਲਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਕਾਲਾ ਨਮਕ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨਾ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਸੁਧਾਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਨਾਲ ਹੀ, ਇਸਦੇ ਰੰਗ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਛਿਲਕੇ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਵਧੀਆ ਖਰਬੂਜੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਸਿੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਸੰਖੇਪ: ਫਿੱਕਾ ਜਾਂ ਕੱਚਾ ਖਰਬੂਜਾ ਲੈਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਸਮੇਂ ਇਹ 5 ਆਸਾਨ ਟਿਪਸ ਅਪਣਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਵਾਰੀ ਮਿੱਠਾ, ਰਸੀਲਾ ਖਰਬੂਜਾ ਚੁਣੋ।
