25 ਅਪ੍ਰੈਲ, 2025 (ਪੰਜਾਬੀ ਖਬਰਨਾਮਾ ਬਿਊਰੋ) : ਸਾਡੀ ਖੁਰਾਕ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਰਿਪੋਰਟ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਅੰਦਰੋਂ ਅਤੇ ਬਾਹਰੋਂ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਗੁਰਦੇ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੇਖਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੰਮ ਹਨ।
ਗੁਰਦੇ ਦਾ ਕੰਮ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ, ਤਰਲ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਇਸ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਅਜਿਹੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਸਾਡੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਅਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੇਕਰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਜ਼ਹਿਰ ਵਾਂਗ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਦਿੱਲੀ ਦੇ ਮਾਡਲ ਟਾਊਨ ਦੇ ਡੇਰਾਵਾਲ ਨਗਰ ਵਿੱਚ ਡਾ. ਪੁਰੂ ਧਵਨ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਅਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੀ ਨਿਯਮਤ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਮਝ ਕੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖਾਂਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਹ ਭੋਜਨ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਜ਼ਹਿਰ ਵਾਂਗ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਨਾਲ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੋਰ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਗੁਰਦੇ ਫੇਲ੍ਹ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਵੀ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਕਿਹੜੇ ਮਾੜੇ ਭੋਜਨ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਲਈ ਖਲਨਾਇਕ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਉਹ ਭੋਜਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ
ਨਮਕ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਗੁਰਦਿਆਂ ਲਈ ਜ਼ਹਿਰ ਹੈ
ਲੂਣ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਪਤ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ‘ਤੇ ਗੰਭੀਰ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। WHO ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸਿਰਫ਼ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਨਮਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਅਸੀਂ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਅਸੀਂ ਅਚਾਰ, ਪਾਪੜ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਣਾ ਤੁਹਾਡੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਨਮਕ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰੋ। ਖਾਣੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਨਮਕ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੀਰਾ, ਧਨੀਆ, ਅਦਰਕ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੇਂਧਾ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਇਹ ਸਾਰੇ ਭੋਜਨ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਜ਼ਹਿਰ ਹਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਜੰਕ ਫੂਡ
ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਜੰਕ ਫੂਡ ਖਾਣ ਨਾਲ ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ‘ਤੇ ਅਸਰ ਪੈਂਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ, ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪੀਜ਼ਾ, ਬਰਗਰ, ਨੂਡਲਜ਼ ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਗੁਰਦੇ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਘਰ ਦਾ ਬਣਿਆ ਭੋਜਨ ਖਾਓ।
ਗੁਰਦਿਆਂ ਲਈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਹਨ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਅਤੇ ਕੋਲਾ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਫਾਸਫੇਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਪੱਥਰੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ‘ਤੇ ਦਬਾਅ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕੋਲਾ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਾਸਫੋਰਿਕ ਐਸਿਡ ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਪਾਣੀ, ਛਾਛ, ਨਾਰੀਅਲ ਪਾਣੀ, ਅੰਬ ਪੰਨਾ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਗੁਰਦੇ ਦਾ ਕੰਮ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ।
ਹਾਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਡਾਈਟ ਵੀ ਹੈ ਗੁਰਦੇ ਲਈ ਵੀ ਖ਼ਤਰਨਾਕ
ਲੋੜ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਨਾਲ ਗੁਰਦਿਆਂ ‘ਤੇ ਦਬਾਅ ਪੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਲਾਲ ਮੀਟ, ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਪਲੀਮੈਂਟ ਅਤੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਗੁਰਦਿਆਂ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਜ਼ਹਿਰ (Slow Poison) ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੰਤੁਲਿਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਲਾਂਟ ਬੇਸਡ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਲਓ।
ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੰਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਵੀ ਇੱਕ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ
ਖੰਡ ਦਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਪੁਰਾਣੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੀ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਲੱਡੂ, ਗੁਲਾਬ ਜਾਮੁਨ ਜਾਂ ਹਲਵੇ ਵਰਗੀਆਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਗੁਰਦਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਜੂਰ, ਗੁੜ, ਅੰਬ, ਸਪੋਟਾ ਅਤੇ ਕੇਲਾ ਵਰਗੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਦੀ ਲਾਲਸਾ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ।
ਸੰਖੇਪ: ਕੁਝ ਭੋਜਨ ਅਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਗੁਰਦਿਆਂ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇਹਨਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਕਿਡਨੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
