17 ਅਕਤੂਬਰ 2024 : ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਦਿਨਾਂ ‘ਚ ਖਾਣੇ ‘ਚ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਦੀਵਾਲੀ (Diwali 2024) ਦੇ ਮੌਕੇ ‘ਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਨਕਲੀ ਬਦਾਮ ਵੀ ਅੰਨ੍ਹੇਵਾਹ ਵਿਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਧੋਖਾਧੜੀ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਲੇਖ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ। ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਬਦਾਮ ((How To Identify Fake Almonds) ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਨੂੰ ਪਛਾਣਨ ਲਈ 5 ਟ੍ਰਿਕਸ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ।
ਲਾਈਫਸਟਾਈਲ ਡੈਸਕ, ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ ਬਦਾਮ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਅਤੇ ਕਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਬਦਾਮ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਜੀ ਹਾਂ, ਦੀਵਾਲੀ (Diwali 2024) ਵਰਗੇ ਵੱਡੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਦੌਰਾਨ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਨਕਲੀ ਬਦਾਮ (Fake Almonds) ਵੀ ਅੰਨ੍ਹੇਵਾਹ ਵਿਕਦੇ ਹਨ?ਆਓ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦੱਸੀਏ 5 ਅਜਿਹੇ ਆਸਾਨ ਟ੍ਰਿਕਸ (Almonds Quality Check) ਜਿਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਬਦਾਮ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਰੰਗ ਦੁਆਰਾ ਪਛਾਣੋ
ਅਸਲੀ ਬਦਾਮ ਦਾ ਰੰਗ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗ ਹੈ ਜੋ ਬਦਾਮ ਦੇ ਪੱਕਣ ਦੀ ਕਿਸਮ ਅਤੇ ਪੜਾਅ ‘ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਨਕਲੀ ਬਦਾਮ ‘ਤੇ ਨਕਲੀ ਰੰਗ ਦੀ ਕੋਟਿੰਗ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਬਹੁਤ ਗੂੜਾ ਭੂਰਾ ਜਾਂ ਕਾਲਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਮੌਕੇ ‘ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ।
ਪਾਣੀ ਦਾ ਟੈਸਟ
ਅਸਲੀ ਬਦਾਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸਲੀ ਬਦਾਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਕਲੀ ਬਦਾਮ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਤੈਰਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹਾ ਇਸ ਲਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸਲ ਬਦਾਮ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਸੋਖਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਘਣਤਾ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਰਗੜ ਕੇ ਦੇਖੋ
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ‘ਤੇ ਰਗੜਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਉਸ ‘ਚੋਂ ਰੰਗ ਨਿਕਲਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਸਮਝ ਲਓ ਕਿ ਬਦਾਮ ਨਕਲੀ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਜੋ ਨਕਲੀ ਬਦਾਮਾਂ ‘ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਵਰਗਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ।
ਪੇਪਰ ਟੈਸਟ
ਬਦਾਮ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਸਤ੍ਹਾ ‘ਤੇ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਤੇਲ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕੁਝ ਹੀ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਮੁਲਾਇਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਜੇਕਰ ਬਦਾਮ ਨਕਲੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਕਾਗਜ਼ ਸੁੱਕਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਸੁੰਘ ਕੇ ਪਛਾਣੋ
ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਬਦਾਮ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਬਾਰੇ ਅਕਸਰ ਸ਼ੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਤੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਸੁੰਘ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੀ ਹਾਂ, ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਮਹਿਕ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਬਦਾਮ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਕਲੀ ਜਾਂ ਅਜੀਬ ਜਿਹੀ ਮਹਿਕ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਮਝੋ ਕਿ ਇਹ ਨਕਲੀ ਹਨ।
