Ivy Gourd Benefits (ਪੰਜਾਬੀ ਖਬਰਨਾਮਾ) 17 ਮਈ : ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਛੋਟੀ ਉਂਗਲੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪਰਾਬਲ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਰੂਪ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਬਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਓਗੇ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਕੋਨੇ ਵਿੱਚ ਪਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਲੇਗਾ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੋਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਨਾਂ ਕੁੰਦਰੂ ਹੈ। ਆਂਧਰਾ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਂਦਾਕਯਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੇਰਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਵਕਾ ਅਤੇ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪੋਰਿਯਾਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਖੋਜ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁੰਦਰੂ ਹੁਣ ਇੱਕ ਔਸ਼ਧੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਣ ਰਹੀ ਹੈ। ਇਸ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਅਚਾਰ ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਵਿਕ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਪਰ ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਦਰਅਸਲ ਕੁੰਦਰੂ ਦੇ ਪੱਤੇ ‘ਚ ਚਮਤਕਾਰੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੈਂਸਰ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਵਿਗਿਆਨਕ ਅਧਿਐਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੁੰਦਰੂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੁੰਦਰੂ ਦੇ ਲਾਭ
1. ਕੈਂਸਰ ਵਿੱਚ ਫਾਇਦੇਮੰਦ – ਆਯੁਰਵੈਦਿਕ ਹਰਬਲ ਮੈਡੀਸਨ 2016 ਦੇ ਜਰਨਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਕੁੰਦਰੂ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਟੱਡੀ ਮੁਤਾਬਕ ਕੁੰਦਰੂ ‘ਚ cucurbitacin B ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬ੍ਰੈਸਟ ਕੈਂਸਰ ਸੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਵਧਣ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ ਹੈ।
2. ਕਾਲਾ-ਆਜ਼ਾਰ ‘ਚ ਵੀ ਮਦਦਗਾਰ – ਮੌਜੂਦਾ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਲੋਜੀ 2017 ਦੇ ਖੋਜ ਪੱਤਰ ‘ਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਕੁੰਦਰੂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ‘ਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਲਿਸਮਾਨੀਆ ਡੋਨੋਵਾਨੀ ਨੂੰ ਮਾਰਦੇ ਹਨ। ਕਾਲਾਜ਼ਾਰ ਬੁਖਾਰ ਇਸ ਕੀਟਾਣੂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਭਾਵ ਕੁੰਦਰੂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕਾਲਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਠੀਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
3. ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਦਾ ਹੈ – ਕੁੰਦਰੂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀਆਂ ਲਈ ਰਾਮਬਾਣ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖੋਜ ‘ਚ ਇਹ ਵੀ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਕੁੰਦਰੂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ‘ਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਸਵੇਰੇ-ਸਵੇਰੇ ਕੁੰਦਰੂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਚਬਾ ਲਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਦਿਨ ਭਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
4. ਪਾਚਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ – ਕੁੰਦਰੂ ‘ਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਕੁੰਦਰੂ ਪੇਟ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਕਬਜ਼ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
5. ਜ਼ਖ਼ਮ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਮਾਹਿਰ – ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਮੈਡੀਸਨ ਅਤੇ ਸੈਲੂਲਰ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੁੰਦਰੂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕਾਰਗਰ ਹੈ। ਅਧਿਐਨ ‘ਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕੁੰਦਰੂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਜ਼ਖ਼ਮ ‘ਤੇ ਲਗਾਓ ਤਾਂ ਜ਼ਖ਼ਮ ਜਲਦੀ ਠੀਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਇਸ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਕਿਨ ਕੇਅਰ ਉਤਪਾਦ ਬਣਨ ਦੀ ਵੀ ਸਮਰੱਥਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
6. ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ‘ਚ ਫਾਇਦੇਮੰਦ- ਜੋ ਲੋਕ ਭਾਰ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਕੁੰਦਰੂ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਕੁੰਦਰੂ ‘ਚ ਫਾਈਬਰ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਾਸ਼ਤੇ ‘ਚ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਦਿਨ ਭਰ ਤੁਹਾਡੀ ਭੁੱਖ ਕੰਟਰੋਲ ‘ਚ ਰਹੇਗੀ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਭਾਰ ਵਧਣ ਦਾ ਕੋਈ ਖਤਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
