24 ਜੁਲਾਈ, 2025 (ਪੰਜਾਬੀ ਖਬਰਨਾਮਾ ਬਿਊਰੋ ):- ਲੋਕ ਰਮ, ਵਿਸਕੀ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਬਹੁਤ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਨ ਜਾਂ ਮਾਸਾਹਾਰੀ? ਦਰਅਸਲ, ਕਈ ਵਾਰ ਇਹਨਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜੋ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਵੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੋ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਪੀ ਰਹੇ ਹੋ ਉਹ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ ਜਾਂ ਮਾਸਾਹਾਰੀ, ਆਓ ਇਹਨਾਂ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਜਾਣਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੀਏ।

ਰਮ (Rum) ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ?

ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਗੰਨੇ ਦੇ ਰਸ ਜਾਂ ਗੁੜ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਰਮ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਗੰਨੇ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਰਮ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਜਾਨਵਰ-ਅਧਾਰਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।

ਵਿਸਕੀ (Whiskey) ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਜਾਂ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ?

ਵਿਸਕੀ ਅਨਾਜ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੌਂ, ਮੱਕੀ, ਰਾਈ, ਜਾਂ ਕਣਕ), ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਵੀ ਲੰਘਦਾ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਨਾਜਾਂ ਨੂੰ ਮਾਲਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡਿਸਟਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਕੋਈ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ।

ਕੀ ਬੀਅਰ (Beer) ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ ਜਾਂ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ?

ਬੀਅਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਜੌਂ, ਹੌਪਸ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਜੌਂ ਨੂੰ ਮਾਲਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਹੌਪਸ ਜੋੜ ਕੇ ਬੀਅਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਬੀਅਰ ਬ੍ਰਾਂਡ ਫਿਲਟਰਿੰਗ ਲਈ ਆਈਸਿੰਗਲਾਸ ਜਾਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਲੈਡਰ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੀ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਆਈਸਿੰਗਲਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੀਅਰ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਹੈ।

ਕਿਵੇਂ ਪਛਾਣੀਏ ?

ਕੁਝ ਬ੍ਰਾਂਡ ਆਪਣੇ ਉਤਪਾਦ ‘ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਬੋਤਲ ‘ਤੇ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ। ਜੇਕਰ ਲੇਬਲ ‘ਤੇ ਕੋਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੀ ਵੈੱਬਸਾਈਟ ਜਾਂ ਗਾਹਕ ਦੇਖਭਾਲ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ।

ਸੰਖੇਪ:-
ਰਮ ਅਤੇ ਵਿਸਕੀ ਆਮ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕੁਝ ਬੀਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਅੰਗ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲੇਬਲ ਜਾਂ ਜਾਣਕਾਰੀ ਜਾਂਚਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।

Punjabi Khabarnama

ਜਵਾਬ ਦੇਵੋ

ਤੁਹਾਡਾ ਈ-ਮੇਲ ਪਤਾ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ। ਲੋੜੀਂਦੇ ਖੇਤਰਾਂ 'ਤੇ * ਦਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਲੱਗਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।