06 ਜੂਨ, 2025 (ਪੰਜਾਬੀ ਖਬਰਨਾਮਾ ਬਿਊਰੋ): ਸਿਹਤਮੰਦ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਪਾਚਨ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹੇਗਾ ਤਾਂ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਮਜ਼ਬੂਤ, ਚੰਗੇ ਊਰਜਾ ਪੱਧਰਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਤਣਾਅ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਮਾੜਾ ਪਾਚਨ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਕਮੀ, ਪੁਰਾਣੀ ਸੋਜਸ਼, ਥਕਾਵਟ, ਆਟੋਇਮਿਊਨ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ-ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਸਬੰਧ ਕਾਰਨ ਮਾਨਸਿਕ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਿਹੜੇ ਭੋਜਨ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਕਿਹੜੇ ਨਹੀਂ ਖਾਣੇ?
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮੀਟ: ਇਹ ਭੋਜਨ ਪੇਟ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ। ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਨੈਕਸ, ਸਾਸ, ਜੈਮ, ਨਮਕੀਨ ਆਦਿ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਐਡਿਟਿਵ, ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ, ਇਮਲਸੀਫਾਇਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੇਕਨ, ਸੌਸੇਜ, ਹੌਟ ਡੌਗ ਅਤੇ ਡੇਲੀ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ, ਨਾਈਟ੍ਰੇਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਚਨ ਦੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਓਮ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਇਸਦਾ ਸੇਵਨ ਕੋਲੋਰੈਕਟਲ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਉੱਚ ਜੋਖਮ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾਂ ਕੀ ਖਾਣਾ ਹੋ ਸਕਦੈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ:
ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿੱਲਡ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਪੌਦਿਆਂ-ਅਧਾਰਿਤ ਵਿਕਲਪ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਛੋਲੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਵਿਘਨ ਪਾਉਣ ਵਾਲੇ ਐਡਿਟਿਵ ਤੋਂ ਬਿਨ੍ਹਾਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥ: ਰਿਫਾਈਂਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁਕਰਲੋਜ਼, ਐਸਪਾਰਟੇਮ, ਸੋਡਾ, ਕੈਂਡੀ ਆਦਿ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਾਚਨ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੋਜ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥ ਪਾਚਨ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਸੰਤੁਲਨ ਨੂੰ ਵਿਗਾੜਦੇ ਹਨ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਤਣਾਅ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਨਕਲੀ ਮਿੱਠੇ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾਂ ਕੀ ਖਾਣਾ?
ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੁਦਰਤੀ ਖੰਡ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਲਈ ਕੱਚਾ ਸ਼ਹਿਦ, ਗੁੜ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ ਵਰਗੇ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿੱਠੇ ਪਦਾਰਥ ਪੀਓ।
ਰਿਫਾਈਂਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ: ਰਿਫਾਈਂਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਵਿੱਚ ਗਲੂਟਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਬਰੈੱਡ, ਮੈਦਾ, ਕੇਕ, ਨਾਨ, ਮੋਮੋ, ਨੂਡਲਜ਼, ਪਾਸਤਾ, ਬਨ, ਬਿਸਕੁਟ ਆਦਿ ਤੋਂ ਦੂਰੀ ਬਣਾਓ। ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸੋਜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਰਿਫਾਈਂਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾਂ ਕੀ ਖਾਣਾ?
ਭੂਰੇ/ਲਾਲ ਚੌਲ, ਬਾਜਰਾ, ਓਟਸ ਆਦਿ ਖਾਓ। ਓਟਸ ਅਤੇ ਹੋਲ ਵ੍ਹੀਟ ਵਰਗੇ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਵੀ ਚੰਗੇ ਵਿਕਲਪ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕਸ ਵਜੋਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਬਾਲਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਤਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ: ਚਿਕਨਾਈ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਾਧੇ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਲੀਕੀ ਗਟ ਸਿੰਡਰੋਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਕੀ ਖਾਣਾ?
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਰਗੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨ ਚੁਣੋ। ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਲਈ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।
ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਰਾਬ: ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਦੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੋਜ ਅਤੇ ਇਨਫੈਕਸ਼ਨ ਵਧਦੀ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮੀਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੇਕਨ, ਸੌਸੇਜ, ਗਰਮ ਹੌਟ ਆਦਿ ਪੇਟ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਮਾੜੇ ਭੋਜਨ ਹਨ।
ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਕੀ ਖਾਣਾ?
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੰਜਮ ਨਾਲ ਪੀਓ। ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਾਚਨ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੰਬੂਚਾ, ਕੇਫਿਰ ਜਾਂ ਹਰਬਲ ਚਾਹ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ। ਪਾਚਨ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਪ੍ਰੀਬਾਇਓਟਿਕ ਭੋਜਨ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
ਮਿੱਠੀਆਂ ਖਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ: ਸੋਡਾ, ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਕੈਂਡੀ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਕੀ ਖਾਣਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ?
ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਦਹੀਂ ਵਾਲੇ ਫਲ, ਡਾਰਕ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਤੱਤਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੂਦੀਜ਼ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਲਾਲਸਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਪਾਚਨ ਸਿਹਤ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ: ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਪੇਟ ਫੁੱਲਣਾ, ਗੈਸ ਅਤੇ ਬੇਅਰਾਮੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਜਲਣ ਦੇ ਸੰਕੇਤ ਹਨ।
ਇਸਦੀ ਬਜਾਏ ਕੀ ਖਾਣਾ?
ਲੈਕਟੋਜ਼-ਮੁਕਤ ਡੇਅਰੀ ਜਾਂ ਗੈਰ-ਡੇਅਰੀ ਵਿਕਲਪਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ, ਨਾਰੀਅਲ ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਓਟ-ਅਧਾਰਤ ਪਨੀਰ ਖਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਯੂਨਾਨੀ ਦਹੀਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕਸ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਸੰਖੇਪ: ਪਾਚਨ ਸਿਹਤ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਬਚੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ, ਫਾਈਬਰ-ਭਰਪੂਰ ਵਿਕਲਪਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜੋ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
