23 ਅਗਸਤ 2024 : ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾਵਾਂ ਹਨ। ਪਿਹਲੀ ਧਾਰਨਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਕੀ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪੀਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਉਬਾਲੇ ਵੀ ਦੁੱਧ ਪੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਦੂਜਾ, ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਿੰਨੇ ਦਿਨ ਪੀਣ ਯੋਗ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ? ਤੀਜਾ, ਦੁੱਧ ਕਿੰਨੇ ਘੰਟੇ ਤੱਕ ਪੀਣ ਯੋਗ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਚਾਹੇ ਉਬਾਲਿਆ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਨਾ ਉਬਾਲਿਆ ਹੋਵੇ? ਚੌਥਾ, ਕੀ ਦੁੱਧ ਦੇ ਫਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਈ ਸੰਕੇਤ ਮਿਲਦੇ ਹਨ? ਪੰਜਵਾਂ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਦੁਬਾਰਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਕੀ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ? ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਆਂਗੇ…
ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮਨਾਂ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਡਰ ਬਣਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਦੁੱਧ ਜਲਦੀ ਖਤਮ ਨਾ ਹੋਇਆ ਤਾਂ ਕੀ ਇਹ ਕੱਲ੍ਹ ਸਵੇਰੇ ਜਾਂ ਸ਼ਾਮ ਤੱਕ ਫਟ ਜਾਵੇਗਾ? ਭਾਰਤੀ ਖੁਰਾਕ ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਖੁਰਾਕ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੀ ਵੀ ਦੁੱਧ ਬਾਰੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖ ਰਾਏ ਹੈ। ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਖੁਰਾਕ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਪੀਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਭਾਰਤੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਕਾਰਨਾਂ ਨਾਲ ਉਦਾਹਰਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
